キャンティー・クラシコ　レゼルヴァ 「ミレニオ」1995カステロ・ディ・カッキアー...

カッキアーノはジュリオ・ガンベッリに技術指導を受け、高品質ワインの生産者として評価されていましたが、　ジョバンニ男爵の代になってからその評価も一段とアップしています。

１９９９年よりエノロゴ（醸造責任者）にイタリアで第二世代醸造家のひとりとして注目されているフェデリコ・スタデリーニを迎え、ますます品質に磨きがかかっています。

この１９９８年も良いできに恵まれています。
良質のキャンティクラシコをお楽しみください。

カッキアーノらしさを最も表現しています。
サンジョベーゼとメルローのブレンドワイン。

ふくよかでバランスの良い味わいです。良い状態で熟成してきました。

「RF」は１９９５年が最後のリリースになります。本当に貴重なワインです。
熟成により、多くのオリがあります。デキャンティングをしてお飲みになることをお勧めしますが、されないときは十分にオリを落としてからお召し上がりください。

これはカッキアーノの最上のワインです。最良の年しか作られない「ミレニオ」。今や貴重品となってしまっている１９９５年の「ミレニオ」はとても良い熟成で飲み頃をむかえています。

先日も試飲しました。
厚みのあるタンニンがありますが、バランスよく、シルキー。食事にとてもあわせやすいワインだと思います。

いま正に飲み頃といえます。
熟成により、多くのオリがあります。デキャンティングをお勧めしますが、されないときは十分にオリを落としてからお召し上がりください。