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ＩＮ ＳＹＮＣ 水出しコーヒーメーカー【ダッチコーヒードリッパー】
商品管理コード：MD-1506p1
| 型番 |
MD-1506p1 |
| 販売価格 |
10,710円 |
| （本体価格 10,200 円 + 消費税 510 円） |
| 発行ポイント |
102 pt |
| 販売可能数 |
在庫切れ |
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カフェでおなじみの水出しコーヒーがご家庭で作れます。【z-kaden】
【ＩＮ ＳＹＮＣ】水出しコーヒーメーカー
（ダッチコーヒードリッパー）
カフェでおなじみの水出しコーヒーがご家庭で作れます。水出しコーヒーの
抽出速度が調節できるのでお好みの濃さでお楽しみいただけます。
ごく一般的だとコーヒーメーカーやドリッパーを使ってお湯でコーヒーを抽出し、
冷ましてから氷をいれる方が多いんじゃないでしょうか？
熱湯で抽出したコーヒーは、熱によりコーヒーの脂肪分が溶け出すため
酸化してにごりや渋みがでてきます。それに対して水出しコーヒーは、ゆっくり
時間をかけて抽出するため、渋みの元となるタンニンが抑えられ、芳醇な
コクと香り、すっきりとした後味を楽しめるんです。 | |
| 水出しコーヒーの淹れ方 |
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| 美味しく出来るワンポイント |
■使用する水は「軟水（カルシウム、マグネシウムなどの二価金属を含まない）」を使うとより美味しいコーヒーが出来
上がります。日本における水道水は軟水ですので、カルキ（塩素）抜きを行えば水道水でも美味しい水出しコーヒー
を作ることができます。
■「水出しコーヒーの淹れ方」4.の後に、数時間程度水に浸かったコーヒー豆を涼しい場所にて放置（ドリップコーヒー
に相当する「蒸らし」）すると、コーヒー豆から出る炭酸ガスを放出することができます。
■長い時間をかけて抽出するという性質上、気温が高いと水が蒸発するため、気温が低い状態に比べて出来上がった
コーヒーの量が少なく（味が濃く）なります。室温にあわせて水の量に変化を持たせてください。
■豆の種類によっても味が異なるので一概には言えませんが、一般に荒挽きにすると「苦味が弱く、酸味が強く、味が
薄く」なり、細挽きにすると「苦味が強く、酸味が弱く、味が濃く」なる傾向にあります。あまりに細かく挽いた豆を使用
すると、抽出中に豆が粘土状に固まったり、フィルターを目詰まりさせてしまうことがあるのでご注意ください。
■コーヒー豆は、一般に浅炒りであればあるほど酸味が強く、深炒りであればあるほど風味が増す反面、苦味が強く
なります。お好みに合わせてお選び下さい。※水出しコーヒーの場合、焙煎はフルシティー〜フレンチ〜イタリアン
ローストの間、また中挽き〜細挽きを選ぶと良いと言われています。 |
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